Prezi que hemos realizado para complementar nuesto trabajo:
http://prezi.com/r7xmabwsvwkx/?utm_campaign=share&utm_medium=copy
Producto final de la evaluación y conclusión:
Evaluación:
En este apartado vamos a desarrollar una evaluación sobre el
método, es decir, vamos a ver cuáles son los puntos fuertes y los puntos
débiles del método. Primero vamos a comenzar explicando los puntos fuertes del
método.
·
Un punto fuerte de este método son las
soluciones, ya que las dos funcionaron según lo esperado. Las proporciones con
las que trabajamos han salido perfectamente. Una ventaja de estas soluciones es
que no son complicadas de hacer. Esto es una gran ventaja ya que cualquiera podría
hacer este experimento y obtener buenos resultados.
·
Otro punto fuerte de este método es el tiempo
que duró el experimento. Ya que duró el tiempo justo para saber qué métodos
funcionaban mejor que otros. Si lo hubiésemos dejado más tiempo el trozo de hígado
que estaba al aire libre hubiese cogido un olor más insoportable que el que
cogió.
·
El gran punto fuerte de este método es la
utilización de la tabla. Ya que la tabla que hemos diseñado nos ha permitido
organizar todos los resultados (que eran bastantes) de una forma bastante clara
y sobre todo muy visual. Ya que con la tabla podíamos juntar descripción del
estado del trozo de hígado y además poder poner una foto justo al lado.
·
Finalmente el último punto fuerte de este método
es que hemos realizado el número de
variables pedido. Ya que hemos realizado 5 métodos de conservación más el que
se quedó al aire. La ventaja que obtenemos de esto es que tenemos una amplia
variedad de resultados.
Ahora vamos a explicar cuáles son los puntos débiles del
experimento.
·
Un pequeño punto débil de este experimento es
que conservamos el trozo del hígado del aire en un vaso de precipitado el cual
el cristal era poroso y la sangre traspasó el cristal, y se secó. Esto hizo que
el culo del vaso precipitado se quedase pegado al suelo y al intentar
despegarlo se rompió.
·
El siguiente problema del método es que el
envasado al vacío es que la segunda
semana el zip de la bolsita no cerró bien, por lo que a la semana siguiente estaba
descompuesto y no pudimos demostrar si este método realmente funciona o no.
·
El último punto débil del método es que la
resina (que necesitábamos) era imposible de conseguir en los comercios, y en
internet tardaban mucho tiempo en traerla. Por lo que no pudimos llevar a la
práctica este método de conserva.
Ya hemos visto cuales son los puntos fuertes y débiles de
este experimento, y para finalizar esta evaluación vamos a proponer una serie
de mejoras del método. Para que los posibles resultados que se puedan a llegar
a obtener sean mejores. Las posibles mejoras de este experimento son:
·
Una mejora sería sustituir los vasos de
precipitado, que eran de un cristal poroso, por envases de plástico. Al
sustituirlo no hay posibilidad de que el envase no se rompa, por lo que sería
mucho más sencillo trabajar con ello.
·
La siguiente mejora para este experimento
consiste en sustituir el método para envasar al vacio. Es decir, sustituir el
método de la bolsita del zip por un método en el cual se utilice una máquina de
envasado al vacío. Al cambiar el método el método de envasado al vacío
seguramente funcionaría mejor y se conservaría la materia orgánica mucho mejor.
·
La última mejora consiste en sustituir el método
de la resina (ya que era un material difícil de obtener) por el método de la
cera. Ya que es de fácil acceso y así se pueden obtener más resultados.
Conclusión:
Tras haber analizado y evaluado
el método del proyecto y teniendo en cuenta los resultados obtenidos hemos
llegado a unas conclusiones generales. La conserva que estaba envasada al vacío
no funcionó. La primera semana se obtuvieron los resultados esperados debido a
que se quedó bien cerrada y conseguimos sacar todo el aire, sin embargo la
segunda semana el zip hermético no quedo bien cerrado ya que cambiamos de bolsa
y esta no estaba en buen estado. Al haberse quedado un poco abierto bastó para
que comenzase la oxidación del compuesto y por tanto su descomposición. Otro
factor que influyó es que aparte de quedarse abierto estuvo también expuesto al
sol, lo que hizo que se acelerase el proceso de descomposición. Al no haberse
realizado bien la segunda semana esto conllevó a que no pudiésemos comprobar si
este método servía o no.
El método del aire podemos
concluir que es inútil. Nuestras hipótesis sobre este método de conservación se
han confirmado. El oxígeno oxida la materia orgánica acelerándose el proceso si
este tiene sangre, como es nuestro caso. Crea moho en poco tiempo. Si dejas un
trozo de materia orgánica no será conservado al igual produce un olor bastante
desagradable que con el paso del tiempo se llega a convertir a insoportable,
atrayendo a los insectos. Estos insectos se nutren de esta materia orgánica,
por lo que termina desapareciendo. Sabemos que la presencia de oxígeno actúa
sobre el ciclo de la materia orgánica, cuando existe O2 la materia
pierde electrones, este elemento químico tiende a captar estos electrones,
queda con un estado de oxidación inferior al que tenía, es decir, siendo
reducido. Se produce el proceso denominado oxidación.
La solución enterrada en sal ha
cumplido las expectativas. La sal conserva la materia orgánica, es capaz de
mantenerla en el mismo estado durante un tiempo notable (1 mes
aproximadamente). Por contrario este método de conservación seca mucho la
conserva por lo que queda dura e imposible de malear. Este método es bueno para
la conservación de materia orgánica a corto plazo, en caso de usarlo a largo
plazo depende del uso que se le vaya a dar a dicha materia puede ser eficaz o
no. Sabemos que la sal era utilizada en la antigüedad para conservar los
alimentos, básicamente por su capacidad para deshidratar los alimentos, que
evita que vivan bacterias que pudran la comida.
El método de conservación óptimo
de materia orgánica para su posterior consumo principalmente humano es el de
congelación. Este método lo mantiene en su color y no permite que la
descomposición tenga lugar. Al igual que el resto de métodos no mantiene la
porción de hígado fresca como inicialmente. A la hora de descongelar el hígado
no tiene olor y se queda aguado. Al no tener olor podemos intuir que con el
método de congelación hace que el hígado pierda sabor a la hora de ser
consumido.
Ambas soluciones, tanto la 1 como
la 2 cumplieron sus expectativas. Ambas conservaron la porción de hígado que se
introdujeron en las soluciones químicas. Estas soluciones son buenas para la
conservación de materia orgánica dedicada al estudio y al análisis ya que
debido a los químicos usados hacen imposibles el consumo de este producto tras
haber estado sometido a los distintos métodos. En nuestra opinión es la manera
óptima de conservar la materia orgánica que será manipulada y observada ya que
estas soluciones cambian el color y de consistencia la conserva pero no
destruyen ni obstruyen nada (venas, cartílagos, nervios…). La solución 1 se mantuvo roja aunque se apagó
un poco el color quedando de un color rosado y se quedó flexible y blanda. La
solución 2 se endureció y se quedó de color gris ya que la sangre salió de la
porción de hígado. Para nosotros la solución dos es la más óptima para cortes y
láminas. Sin embargo la solución una es mejor para la manipulación y disección.
